Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
1 con gà khoảng 1 kilogram
Nước chao: 2 muổng ăn canh
Chao đỏ: 3 viên
Mật ong: 3 muổng
Dầu hào: 2 muổng
Rượu nấu ăn: 40ml
Hành, gừng băm nhuyễn
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Thịt gà sau khi mua về rửa thật sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và giản đơn hơn.
Bước thứ hai(2):
Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn thật đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp.
Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.
Bước thứ ba(3):
Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà.
Bước thứ tư(4):
Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.
Bước thứ năm(5):
Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước thứ sáu(6):
chuẩn bị sẵn khay và lò nướng, lót giấy bạc.
Bước thứ bảy(7):
Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40phút.
Bước thứ tám(8): Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng ăn kèm đồ chua dưa leo quá ngon cơm.
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
- Gà làm sạch, bạn có thể nướng cả con hoặc sử dụng phần đùi, cánh riêng rẽ
- 2 viên chao đỏ
- 1 muỗng canh bột bắp
- ½ (một phần hai) chén mật ong
- ½ (một phần hai) muỗng cafe muối
- ¼ (một phần tư) chén nước tương
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu mè
- Tỏi, củ hành tím
Cách chế biến:
Gà rửa thật sạch, dùng giấy lau cho thật ráo. Lấy dĩa xăm vào thịt cho thấm gia vị và mau chín.
Tỏi và hành tím băm thật nhỏ. Trộn các loại gia vị nói trên với tỏi, hành tím.
Phết đều lên gà. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Trước khi cho gà vào lò nướng, dùng cọ phết lớp nước ướp lên bề mặt gà lần nữa. Mở lò 200 độ C, nướng khoảng 30-45 phút, dùng dĩa xăm không thấy máu nữa là gà chín.
Món gà nướng chao này rất dễ làm lại thơm ngon vô cùng.
Mong các bạn thành công!
Theo Khoevadep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
